Человек сорок дней может обходиться без еды. )) Может это... использовать это можение?

Ну вот, например... Если вдруг вы неожиданно оказались на острове и совершенно случайно поймали здоровенную рыбину. Что же с ней сделать? 

Ну, конечно же, закоптить!  Наша рыбка не помещалась в коптильню и поэтому мы решили закоптить ее кусочками.

Сняли филе вдоль позвоночника, не тронув чешую. Перед закладкой кусочки посолили, посыпали приправой «Букет перцев» и отправили в коптильню. На дно мы положили сырые щепки и стружки.




И поставили на горячие угли.


Температуру внутри коптильни можно определить простым методом – если капнуть воды на крышку, то она должна испаряться без шипения, а не кипеть. При такой температуре продукты закоптятся правильно и не сварятся! Рыба готова, если она приобрела красивый темно-золотистый, иногда красноватый оттенок. Если рыба светлая – она еще сырая.




Рыба, которую мы закоптили, была свежая и потому ооочень вкусная, ароматная и тающая во рту!
P.S. Если нет коптильни, то запечь рыбку все равно можно. Понадобится только фольга. Надо рыбу завернуть в нее в несколько слоев и проткнуть в фольге дырочки. Все это запекается на решетке, на углях.

Замечательный способ. Причем, от себя могу добавить, что подходит даже для такой непростой рыбы как окунь. Проверено на себе.

И снова плюсую. Было дело, правда без фольги. А вообще, я нивный полагал, что жарят на углях только шашлык и исключительно из мяса. Как же я заблуждался! )) Особенно широкие просторы в плане продуктов открываются при использовании решетки. Баклажаны, картошка и даже сладкий перец, причем картошка и баклажаны вполне себе внутрь перца умещаются...

Не очень трудный-но Проверенно на мне-вкусно-----значит берем курдючное сало топим жир-затем берем поджарки отжим на хлебушек накрываем лучком и кушаем бутики для аппетита вот. Но это не все. Затем в в топленном сале обжариваем картошку-дастаем. Обжариваем можно кабанчика-у нас был- достаем. Сливаем использованое сало и закладываем картошку -кабанчика- добавляем специи и лучок маркошку и готовим до готовности. Ну и конечно холодная водочка -рюмочка можно две-----приятного аппетита.

Ну тогда еще один рецепт накормить мужиков ---на речке ловим щучку ---обжариваем  филе кусочками на большой сковороде-добавляем лук приправы и томатную пасту. Режем картофан складываем все в скороводу-закрываем крышкой и готовим. Ну помешаем раза три и все. Мужики накормленны. И два блюда в одном.   P.S.    Мужиков одним карасем не накормить.